家裏晚飯吃什麽比較好？

1，黃酒燜排骨。配料:排骨、蒜、黃酒、米醋、糖、醬油。做法:首先將排骨清洗幹凈，切成小塊，用熱水浸泡或用熱水沖洗，瀝幹水分備用。鍋熱後加入少許油潤鍋，放入蒜米，將排骨翻炒至變色，加入米酒、米醋、白糖、醬油，將水攪拌均勻，小火燉35分鐘左右。時間快到了，註意湯的稠度，看是否粘鍋底，翻幾下。

2、幹鍋排骨。配料:排骨、蔥、姜、蒜、蔥、幹辣椒、料酒、鹽、生粉、醬油、糖、胡椒粉、豆瓣醬。做法:先將排骨切成小塊，用清水浸泡20分鐘左右去血，然後洗凈放入碗中，放入鹽、料酒、蔥、姜片約30分鐘，再加入生粉攪拌均勻備用。

在鍋裏放油。油溫到七成時，將排骨放入鍋中炸至表面金黃。最好再煎壹下，這樣排骨會更脆。煎好後，出鍋待用。再往鍋裏放油，放入姜、蒜、幹辣椒、花椒壹起煸香，放入豆瓣醬再次煸香，然後放入排骨繼續煸炒，再放入蔥翻炒，料酒、醬油、鹽、糖，煸炒至蔥切段，放入雞精即可食用。