將羊肉放進鍋，加上白蘿蔔塊直到燙到上面飄絮後，撈出洗凈。然後起油鍋，放兩大勺油，待油七成熱，放入大蔥、生姜、幹辣椒炒香。之後，放入羊肉扁炒五分鐘，直到羊肉開始軟身。倒入老抽醬油，翻炒均勻上色。然後倒入啤酒，放入適量的糖，再以小火燉1.5至2個小時，直到酥爛，然後放鹽，中火慢慢勾芡到湯汁成黏膏狀即可。