琺瑯鑄鐵鍋可以煲湯嗎 鑄鐵鍋煲湯好嗎

可以啊，挺不錯的，鍋燉的食物更軟爛，燉法就跟壹般的鍋燉雞湯壹樣的方法。

雞湯的做法：

1.三黃雞洗凈，去掉內臟和雞油；蔥切段，姜切片。

2.枸杞用水泡發；鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用。

3.焯水的三黃雞用清水洗凈血沫；加蔥姜、料酒大火燒開。

4.撇去浮沫，轉小火煲至1小時；用勺撇去雞湯上的油脂。

5.加入枸杞再煲10分鐘；盛入碗中加入鹽和胡椒粉調味即可。