材料
主要成分；羊蠍子1200g
配件；黃醬50克，白芷2片，醬油30克，黃酒50克，鹽10克，冰糖15克，桂皮1片，蔥、姜、蒜各適量，八角5片，花椒30片，草果1片，香葉6片，茴香1片。
1，準備配料
2.準備香料
3、香料包在紗布裏
4、蠍子提前泡水兩小時去血。
5、蔥切段，姜切厚片，蒜去皮，幹黃醬用少許水瀉，醬油不壹定要用水瀉。
6.將羊蠍子放入鍋內，放入冷水中。燒開後及時撇去浮沫，稍微煮五分鐘，讓血水出來，關火備用。
7.另取壹口炒鍋，倒入適量油，燒至七成熱，放入姜片和蒜，關小火。
8.中火翻炒黃醬至黃醬發亮，香味飄出。
9.將煮好的羊蠍子和湯倒入鍋中，加入蔥、醬油、黃酒、鹽、冰糖煮開。
10，蓋上鍋蓋燜壹至壹個半小時。