練習:
1.將買來的雞冠花洗凈備用。
2.蔥切段，姜切段，蒜切段放盤中備用。
3、鍋中放水，大火燒開，轉小火，將洗凈的雞冠花放入鍋中，用清水撈出。
4.將雞冠花放入冷水鍋中，放入蔥、姜、鹽、料酒，大火煨20分鐘後撈出備用。
5、鍋中放油，放入姜片、蒜末、少許生抽、鹽、樹椒，倒入雞冠花翻炒，最後鍋中加入少許香油。