1.
把糯米洗幹凈泡在水裏，水比糯米多壹部分，因為糯米會吸收很多水分，泡糯米要2個多小時。
2.
泡好的糯米有這樣的效果，用手指就能捏碎。
3.
將糯米放入鍋中，記得鋪在籠布上面，大火蒸30分鐘。
4.
蒸糯米像珍珠。將糯米放入準備好的涼開水中。當它都變暖了，倒出來，只留下糯米。
5.
撒上甜酒曲，戴上壹次性手套，將甜酒曲和糯米充分攪拌均勻。
6.
攪拌後將糯米表面抹平，中間挖個洞，然後蓋上保鮮膜，用小被子蓋好盆，放在30度的地方，慢慢發酵兩天，再打開就完成了~ ~