成分:
雞腿、澱粉、青椒、紅椒、土豆、胡蘿蔔、豆瓣醬、醬油、料酒、米酒、耗油、花椒、蔥、姜、蒜、桂皮、八角、香葉。
練習:
1，1雞腿切塊。
2.水加澱粉洗雞塊會把血洗幹凈，洗幹水不需要腌制。
3.準備配菜，切成塊(1青椒和1紅椒，1土豆和半根胡蘿蔔)，拌壹碗醬(1勺豆瓣醬+1勺醬油+1勺料酒+1勺米酒)。
4、冷油入鍋加熱，倒入雞腿，迅速蓋上鍋蓋，然後轉小火。
5、雞肉完全變色，小心開蓋，翻炒，再放入蔥、姜、蒜、八角桂皮、香椒翻炒。
6.倒入醬汁，然後在雞肉中加水，大火燒開，倒入胡蘿蔔和土豆，中火煮15分鐘。
7.最後，加入青椒並攪拌以停止生長。加入半勺鹽和1勺雞精攪拌均勻。