詳細描述
1，蓮藕去皮，切成同樣粗細的小條；
2.清水浸泡，加少許白醋，防止變色。泡在水裏，蓮藕孔裏的淤泥可以被清理掉，變色。
3.蓮藕瀝幹水分，加入鹽、白胡椒粉、剁椒和米粉，拌勻，讓蓮藕均勻沾上調料(懶人可以直接蘸好的蒸肉粉)；
4.將蓮藕平放在盤子或蒸籠上，放入蒸籠蒸30分鐘。
蓮藕和莖類蔬菜不像葉類蔬菜那麽好煮，蒸的時間可以稍微延長。吃的時候根據自己的口味拌上麻油、豬油或者辣椒油，可以增加口感的潤滑。現在收集這些食譜，有機會自己嘗試壹下。還有就是要註意，蒸肉粉裏的香味已經調好了，不要放太多鹽。五花肉蒸蓮藕的話，不要給色拉油。