大米適量 鮮海蝦20只
胡蘿蔔1根 洋蔥半顆
大蒜若幹 大蔥壹段
黃油適量 鹽適量
白胡椒適量 生抽適量
香蒜蝦燜飯的做法步驟
1. 分離蝦頭，洗凈備用
2. 蝦身去殼去蝦線，切小塊，入鹽、白胡椒粉、料酒腌制（家裏沒有料酒了，今天用了老頭的茅臺腌蝦肉
3. 胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、大蔥切粒切片備用
4. 熬高湯。炒鍋入油，煸炒蝦頭煸出蝦油，加少量鹽、開水熬煮10分鐘，撈出蝦頭，高湯裝碗備用。
5. 另起油鍋，炒香胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、大蔥，倒入泡好的大米炒勻。
6. 將混合好的米和配菜放入萬古鍋，加適量生抽，倒入之前準備好的高湯開始燜煮米飯。
7. 鍋中入黃油，放蒜粒、腌制好的蝦仁炒熟。
8. 炒制好的蝦仁與燜好的米飯混合均勻，就可以開動啦！