1、潤腸通便:大白菜含有豐富的粗纖維，能刺激胃腸蠕動，幫助消化，促進排便，具有潤腸通便的功能和作用；
2、保護皮膚:秋冬季節空氣特別幹燥，寒風對人的皮膚傷害很大。卷心菜含有豐富的維生素C和維生素e，吃卷心菜可以對皮膚起到更好的保護作用。
3、開胃健脾:大白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等礦物質，在壹定程度上具有開胃健脾的作用；
4、利尿保肝:大白菜中的鉀含量比較高，可以起到利尿的作用。大白菜中含有的大量氨基酸和維生素C能促進體內酒精脫氫酶的產生，在飲酒時能迅速分解體內的酒精，從而減少酒精對肝臟的損害。其中的纖維素有利於腸道蠕動，能促進體內殘留酒精和代謝廢物的排出，因此還具有壹定的利尿和保肝作用。