兩個雞蛋
1青椒
黑木耳15花
0.5根胡蘿蔔
適量的鹽
生姜適量
夏天如何用新鮮青椒和木耳炒雞蛋？
胡蘿蔔、木耳，切絲包裝備用。
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青椒切絲備用。
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熱鍋放油，倒入打好的雞蛋，關小火，將雞蛋煎至兩面金黃，收起來切絲備用。
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熱鍋放油，放入姜絲；
然後加入青椒絲、胡蘿蔔絲，最後加入木耳，翻炒三分鐘。(註意，如果木耳炒的不好，就用小火翻炒。)
最後把蛋皮切開，加點鹽，繼續翻炒。
可以適當加點醬油，調雞精。
翻炒三分鐘，出鍋。
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從鍋到盤，壹個夏天的青椒木耳酥炒蛋就做好了。味道不錯。
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技巧
最好把木耳瀝幹，避免在油鍋裏炸。