材料:熟豬頭300克，青紅椒100克。
輔料:竹筍、大蒜、花生油、辣醬、味精、糖、醬油、辣椒油。
步驟:
1.將熟豬頭切片，大蒜切片，青紅椒切段；
2.鍋裏燒熱油，放入蒜片和辣醬翻炒出香味。加入豬頭、竹筍和青紅椒，加入調料，倒紅油。
二、涼拌豬頭肉的做法:
原料:豬頭。
輔料:辣椒花椒油、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、香油、糖、蔥花、香菜。
1，豬頭刮洗幹凈；
2.鍋裏放水，鍋裏煮豬頭肉；
3.撈起放入冰水中冷卻；
4.取適量冷卻後的豬頭肉，切成薄片，放入盤中，然後加入所有輔料拌勻。