桂林永福為什麽那麽多百歲老人呀？

永福是中國典型的長壽之鄉，目前永福人口平均預期壽命達七十五點二歲；八十歲以上老人六千三百八十壹人，占人口比例高達百分之二點八六。其中百歲以上的老人有三十壹人，歲數最高的為壹百零五歲，百歲老人的數字，超過目前世界公認的每十萬人有七名百歲老人這壹世界長壽之鄉評定的標準。

悠久的人文歷史，山青水秀的居住環境，清新自然的空氣和經濟、社會的穩步發展為廣西永福人延年益壽奠定了紮實基礎。永福縣屬中亞熱帶季風氣候，四季分明，冬短夏長，人居環境好。境內河流縱橫，水質優良；森林覆蓋率達74．1％，空氣清新。老人們能長壽，除了自然條件、民風淳樸、鄰裏和諧、心理健康外，還與他們的飲食有關。永福縣專門對各鄉鎮長壽老人起居飲食進行了充分的調查了解，***同研究設計了千叟宴菜譜，用料全部產自本地。主要有10道菜，包括金玉湯、壽桃、麻姑獻壽、百汁雞球、佛果釀、馬蹄膠、常安宮丁、板峽竹魚、錦壽面、福敬親人等，整個菜譜色香味俱全，而成本不足百元。