大蒜
3個頭
淡醬油
壹湯匙。
烹飪酒
壹湯匙。
糖
20克
鹽
壹把小勺子
排骨
500克
烤版蒜香排骨的方法
大蒜剁成泥，排骨剁成3-5cm的小塊，加入蒜泥、醬油、料酒、鹽、糖，拌勻，冷藏過夜。烤版蒜香排骨的方法
步驟1
將腌制好的排骨放入鋪有錫紙的烤盤中。烤版蒜香排骨的方法
第二步
蓋上壹層錫紙，把四周的邊緣封起來。烤版蒜香排骨的方法
第三步
用牙簽在表面打兩個小洞排氣。烤版蒜香排骨的方法
第四步
烤箱預熱180度，烤60分鐘。烤版蒜香排骨的方法
第五步
取出烤盤，去掉上面的錫紙。這時候排骨已經熟了，但是還沒有上色。烤版蒜香排骨的方法
第六步
將排骨放在烤箱中層的烤網上，下層放入烤盤，墊上油紙或錫紙。烤版蒜香排骨的方法
第七步
220度預熱，烤6-8分鐘。烤版蒜香排骨的方法
第八步
烤，裝盤，吃！烤版蒜香排骨的方法
第九步
技巧
最後，去掉錫紙高溫烘烤時註意觀察。看到油紙上滴油，可以烤兩分鐘。擺盤的時候把托盤上的油刷在肋排上會更吸引人！