醬爆豆腐幹:鍋中放油，放入蔥花爆香，倒入適量醬油，加水(後面要放的豆腐幹的量)，將豆腐幹翻炒兩次，蓋上鍋蓋調中火燉，將青椒斜切成圈，放入鍋中，繼續燉。等水差不多幹了，放入蒜片翻炒，加入適量水澱粉勾芡，收汁。
蠔油蒜蓉西蘭花:將西蘭花切成小塊，泡在菜盆裏，同時開水，加少許鹽。水開後加入可愛的西蘭花，最多不超過兩分鐘。取出瀝幹。油涼了，放入蒜末。火至半金黃時，倒入蠔油，快速翻炒均勻，立即倒入瀝幹水分的西蘭花。