2.沒有清湯的時候，可以用白開水代替。椰奶有壹種特殊的香氣和油質，清湯不需要太油膩。
或者火鍋底可以配魚丸、牛肉丸、海鮮。丸子幹爽易吸香，鮮脆的魷魚更能帶出鮮味，椰汁和紅咖喱搭配中和辣味。如果不夠辣，可以試試五種鍋底中最辣的壹種——“香茅辣”鍋底。又香又辣，以蘑菇和蔬菜為主。用香菇和炸好的香脆芋頭充分吸收火鍋鍋底精華，蘸上特制的泰式醬料，咬得舌頭發麻，香茅的味道直抵妳的內心。感覺真的很爽！