白蘿蔔是壹種常見的蔬菜，可以生吃，也可以熟吃，熱量低。是很好的減肥蔬菜。含有能消積化滯、促進脂肪分解的膽堿，而芥子油能幫助脂肪類食物的代謝，粗纖維和木質素能加速體內毒素的排泄，改善便秘。
減肥食譜:
壹、咖喱蘿蔔雞(315卡路裏)
材料(2人份):1/3個蘿蔔、200克雞腿肉、80克咖喱醬、400毫升牛奶、少許蘿蔔葉、2湯匙面粉和適量黃油。
烹飪方法(25分鐘):
1.蘿蔔去皮洗凈，像雞肉壹樣切成塊，放在碗裏，撒點面粉攪拌。
2.用適量黃油加熱鍋，將蘿蔔和雞肉放入鍋中炒。
3.然後往鍋裏倒些牛奶，煮到蘿蔔變軟。
4.加入咖喱醬溶解在湯中，攪拌均勻。
5.煮好後倒入盤中，撒上蘿蔔葉絲。