它的菜系是閩菜。
特性
原料
水煮蛋2個，嫩豆腐L盒，鹽少許，醬油，味精，蒜泥，蔥花，香油。
制造工藝
(1)煮熟的雞蛋剝去外殼，用冷水洗凈；(2)與嫩豆腐壹起放入碗中，加鹽、醬油、味精、蒜泥、菊花、香油調味，用竹筷子攪拌雞蛋和豆腐。
西蘭花煙熏肉湯
它的菜系是粵菜。
特性
原料
材料:1/2個西蘭花、6片培根、1片胡蘿蔔(小)、1片洋蔥(小)、1片大蒜、3杯水或湯。香料:1片芹菜葉，65438+月桂葉。
制造工藝
(1)西蘭花壹塊壹塊去皮，洗凈，用開水焯壹下，撈出。(2)將胡蘿蔔去皮，切成圓片。(3)將香料紮成束或放入紗布袋中。(4)洋蔥去皮切絲。(5)向(2)、(3)和(4)中的材料中加入3杯水，並將其煮沸。用中火煮至材料粘軟，加入培根，等待滾動。