練習:
1.土豆去皮切絲，越細越好。然後將青椒和紅椒切絲，蒜瓣切丁。
2.將土豆切絲，用冷水去除澱粉，這樣炒出來的菜吃起來很脆。
3.準備鹽和白醋。用白醋會使菜肴看起來幹凈。
4.大火，坐在炒鍋裏加油。
5.等油熱了，把辣椒放進去炒。胡椒必須拿出來。油熱的時候放入辣椒絲和蒜爆香。
6.倒入土豆絲翻炒幾下。
7.倒入白醋，放鹽，快速移動，翻炒幾下，讓鹽的味道更均勻。
8.菜做好了，改頭換面，壹盤酸辣香脆的土豆絲就可以上桌了。