1.牛腩和土豆切段備用。
2.蔥、蒜、蔥切段，姜拍平。
3.出鍋熱油，倒入牛肉翻炒，下料酒、醬油、糖、鹽，盛出。
4.將炒好的牛肉倒入電壓力鍋，倒入少許水(避免幹鍋)，然後加入土豆塊和所有食材，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜25分鐘左右。
用同樣的方法把土豆換成胡蘿蔔、洋蔥、芋頭、玉米、南瓜~
還有香菇牛腩~還不錯。
練習:
1.牛腩切塊，杏鮑菇、雞腿菇切片，鍋內放水，牛腩加入泡沫。
2.炒鍋放油，放入冰糖翻炒至融化，放入姜、蔥、八角爆香，將牛腩倒入翻炒，上色。
3.加入清湯，加鹽、雞精、蠔油、醬油、胡椒粉，小火煸炒，汁濃時加入杏鮑菇、雞腿菇，煮熟。
經典番茄牛腩
1.將整個牛腩放入開水鍋中焯壹下血，切成塊狀備用；
2.西紅柿去皮，切成滾刀塊備用；
3.鍋內放油燒熱，放入蔥花、姜片、牛腩，加入料酒和水(水剛好沒過牛肉)，翻炒均勻，加蓋燒開，然後小火煨至肉爛，倒入番茄塊，最後加入鹽和胡椒粉拌勻，繼續大火煮約10分鐘，至湯汁變濃。