健康功效：
排骨：補腎、益氣、潤燥
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
排骨500克
蓮藕300克
蔥15克
姜15克
枸杞10克
鹽10克
雞粉15克
味精10克
白糖5克
料酒20克
香葉3片
菜譜做法：
1.蓮藕中間切開，分開4條，頂刀切成大菱形塊，放入水中備用。
2.蔥切片，姜切片。
3.鍋內加清水，放入排骨，大火燒開。
4.將排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺備用。
5.鍋內加清水，大火燒開，放入蓮藕，焯熟放入涼水中浸泡。
6.取凈鍋，下15克色拉油，大火燒至7成熱，下蔥片15克，姜片15克，香葉3片爆香。
7.爆香後，放入焯好的排骨，大火煸炒幾下。
8.加料酒20克，清水2000克，鹽10克，雞粉15克，味精10克，白糖5克，大火燒開。
9.蓋鍋蓋，轉中火燉15分鐘。
10.最後放入蓮藕，轉小火燉10分鐘，放入枸杞，出鍋。
11.壹道美味可口，色香味俱全的蓮藕燉排骨就展現在大家面前了。