材料:長豆角、蔥、姜、蒜切片、花椒、幹紅辣椒、熟芝麻。
制作步驟:1。首先，把豆子切成段，清洗幹凈。
2.將鍋中的油燒開，將油加熱至六成熱。
3.將豆子放入鍋中，中火煎3分鐘左右。
4、炒至豆子表面有褶皺，瀝幹豆子內部水分，然後撈出控油。
5.鍋裏留底油，放入花椒、辣椒、蔥、姜、蒜翻炒。
6.然後加入炒好的豆子。
7.加入少許鹽，雞精，少許素，少許糖。
8、翻炒均勻，最後撒熟芝麻出鍋。
1，炒豆角時，不宜放太多油，放少量油用中小火炒豆角至微黃，大火容易把豆角燒焦。2.幹辣椒和花椒要用小火煸炒。當火被點燃時，它們會被烤焦。幹辣椒稍微變色的時候，就可以倒入豆子裏翻炒了。