以豬肉燉粉條為例——
食材準備:大白菜400g、五花肉20g、粉絲(幹)150g、植物油90g、鹽3g、紅燒醬油20g、蠔油20g、生姜12g、花椒1g、八角1g、三奈1g。
步驟:
1.準備配料:豬肉、大白菜、粉絲、蔥、姜、八角、萆薢和胡椒；
2.豬肉洗凈，切成大片；
3.白菜切段，蔥花切段，蔥花切段，姜切段姜末；
4.取油鍋，煸炒豬肉；
5.待豬肉逼出油後，加入紅燒醬油和蠔油繼續翻炒；
6.加入蔥白和姜末翻炒出香味；
7、放白菜梆子；快速翻炒均勻；
8.加入白菜葉繼續翻炒；
9.加入粉條；倒入適量水，加入花椒、八角、萆薢，煮7-8分鐘；
10，加入適量鹽，翻炒均勻，關火即可食用。