(1)先將幹香香切成條狀，然後將油鍋加熱，將幹香香煸炒至切口放大變黃。
(2)在炒幹的同時，將芹菜切成段；將胡椒和姜切絲。
(3)鍋內留油，將姜絲、辣椒炒軟，放入幹香菜，放入豆瓣醬、醬油翻炒均勻，最後放入芹菜翻炒。
2.大蒜炒香腸
(1)將香腸用溫水洗凈，斜45度切片。蒜苗洗凈，根部斜45度切成2厘米的片，蒜和姜切碎。
(2)在幹凈的鍋裏預熱油，然後倒入香腸和蒜根稍微翻炒。
(3)加入蒜姜、胡椒粉、鹽味精和少許醬油胡椒粉。等蒜根熟了，放入蒜苗，加水30ml潤鍋，用水擦幹鍋。
3.紅燒豆腐
(1)雞蛋用鹽打勻，加入澱粉攪拌均勻。豆腐切成小方塊，倒入蛋液。
(2)辣椒切段。
(3)準備好汁液(用蠔油、醬油、鹽和水混合)。
(3)熱鍋倒油，放入豆腐慢煎至壹面金黃，再小心煎另壹面；加入辣椒，大火煮滾醬汁，攪拌均勻，即可食用。