2.將加了湯的紅豆和水壹起放入攪拌機中打碎心臟,然後準備用濾網過濾到容器中(最好用水過濾濾網底部)。
3、不能過濾的豆皮。
4.過濾後的豆瓣醬沈澱兩個小時,上面的水輕輕倒掉。
5.將豆瓣醬放入鍋中,用中火煮至豆瓣醬變粘。
6.加入適量糖、少許鹽和適量植物油,繼續翻炒至豆瓣醬幹透。
7.冷卻後。根據模具大小揉成球。