米其林廚師如何用牡丹皮烹飪

1，米其林大廚先把山楂洗幹凈，然後拿壹個筆帽或者圓形小管從山楂的黑色部分強行塞進去。

2.米其林主廚把所有的山楂都處理好，放進料理機裏，加壹點水打水果醬。

3.米其林大廚將果醬過篩，然後將過篩後的果醬倒入鍋中，小火翻炒(不停攪拌，防止鍋底糊)。

4.米其林廚師分幾次加糖，炒到果醬發粘，然後關火。

5.趁熱均勻鋪在鋪有油紙的烤盤上，放入烤箱150度預熱，烤至表面幹燥，約40分鐘。

6.米其林主廚會把烤好的牡丹皮拿出來，晾涼，切成條狀，用保鮮膜包好。