材料:米粉1西紅柿2個雞蛋1。
調料:蒜、番茄醬、鹽、醬油、醋。
練習:
1.將米粉用溫水浸泡1小時，將西紅柿放在叉子上用火烤，去皮，切成小塊。
2.雞蛋加少許鹽，攪拌均勻，加入少許豬油，煎至底部金黃，翻面，另壹面煎黃，然後用筷子攤開。
3.鍋中加入少許豬油，放入蒜末翻炒至香。加入西紅柿，翻炒至變軟。用鏟子將西紅柿切成小塊，加入2勺番茄醬，翻炒至粘稠。加入雞蛋，用適量的水蓋住鍋，用中火煮5分鐘。
4.加2勺醬油+1勺醋+1勺蠔油+半勺鹽調味，加米線煮？
小貼士:
濃稠的米線可以放在鍋裏煮八分鐘，然後放在準備好的湯裏煮，否則水很容易幹。
選擇汁液多的西紅柿。
我更喜歡把米粉泡壹會兒，讓湯更入味。