材料:
雞蛋3個，西紅柿200克，番茄醬1湯匙，植物油4湯匙，白酒2滴，蒜末1湯匙，鹽適量，糖1/2湯匙。
練習:
1.西紅柿洗凈，用開水焯壹下，去皮去蒂，切塊備用。
2.將雞蛋打入碗中，加鹽，加入少許水(約壹湯匙)和兩滴白酒，用筷子充分打勻備用。
3.炒鍋放3湯匙油，加熱。將雞蛋放入炒鍋中煎至雞蛋膨脹，然後用鍋鏟打碎，鏟出待用。
4.燒熱壹大勺油，爆香姜片和蒜片，炒西紅柿得湯，加點番茄醬(加色香味)，加鹽和糖，倒入雞蛋翻炒均勻。
5.炒菜前加入蒜末(炒這道菜的時候要快)。