如何用茭白和大米做脆皮豆腐？

將脆皮豆腐洗凈，切成菱形塊。

茭白洗凈，切片，毛豆米洗凈。

鍋中油大火加熱後，依次放入脆皮豆腐、毛豆米、茭白翻炒。炒3分鐘後，改中低火，加入適量的水和鹽，煮至入味。出鍋前加入適量雞精。