這道菜就是吃蝦的甜。妳買的蝦必須足夠新鮮，可以立即烹飪。
材料
12白蝦、4大勺蒜末、4大勺紹興酒、1小勺鹽、半小勺雞粉、半小勺糖、1小勺玉米粉、3小勺橄欖油蔥花。
工作方法
1.把蝦的腳和須去掉，從背部和尾部切開，拔出蝦腸，洗凈備用。(不要去殼，這樣可以保留蝦的鮮美。)
2.把蝦整齊地攤在盤子裏。
3.將洋蔥末用3湯匙油炒香，撈起，加入紹興酒、鹽、雞粉、玉米粉、糖，拌勻，倒入蝦盤中。
4.最後鋪上4湯匙蒜末，入鍋蒸7至10分鐘。
技巧
1.蝦腸不切開怎麽取出:在尾端切開壹個小口子，看到蝦腸就拉壹下，整個蝦腸就出來了。(這是我看美食節目時教的。)