2.把魷魚須切下來，然後在須上隔壹公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子裏滴幹水。
原料：魷魚，蒜蓉辣醬，青、紅辣椒少許
做法：將魷魚改刀成自己喜歡的大小（也可以整個做），辣醬我用的是李錦記蒜蓉辣醬。
水燒開，倒入魷魚氽燙，撈出，註意不要燙太久。炒勺入油加熱，放進魷魚，蔥段，青、紅辣椒翻炒，加入妳認為合適量的辣醬，調味炒勻，倒入事先燒熱的鐵板即可上桌了。
PS 辣醬要用很細的那種，不是那種剁椒，當然是十三香的那種最好了。
還有很復雜但更美味的做法(街頭那些小販子才不會這麽用心...=.=///)
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