搪瓷鍋與飯鍋鍋相比，具有導熱快、受熱均勻、保溫性好等優點。普通鍋更耐腐蝕、耐磨、耐高溫，適用於各種熱源。再者，搪瓷鍋的鍋體壹般較重，密封性好，保溫性能好。食物可以在鍋裏保存很長時間，不容易變質。
搪瓷鍋幾乎可以用於所有的烹飪技術，如煎，炸，炸，燉，燉，煮。搪瓷是指鍋表面的釉，其本質是鑄鐵鍋，但鑄鐵鍋表面有壹層搪瓷釉塗層，防止鐵鍋生銹。鑄鐵鍋導熱迅速均衡，鎖水性能好，長期保溫，堅固耐用，大部分可以整體放入烤箱。煮出來的食物會比普通的鍋更軟爛，保持食物的原味，還可以作為微壓鍋使用，屬於新手和廚師都能輕松駕馭的鍋型。