1，蓮藕去皮，洗凈，切片。2.將排骨洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，去除出血的泡沫，沖洗幹凈。3.將排骨和蓮藕放入燒開的鍋中，將排骨和蓮藕加水。4.大火燒開，放入姜和料酒，小火燉2小時左右，加入壹些鹽，撒上蔥花。