牛筋2、3片，黃豆1、2片，西蘭花1片，蔥1根，姜1片，紅辣椒1片，鹽，雞汁，胡椒粉，水澱粉，糖，熟芝麻，紹興酒？
烹飪步驟:
1.將腿筋洗凈切斜刀塊，蔥切寸，西蘭花切小塊。
2.燒開水，鍋裏加油加鹽，撈出西蘭花？
3.將蹄筋塊用紹酒煮熟撈出？
4.鍋裏放油，炒香蔥撈出蔥油？
5.炒好的小蔥片壹半留在鍋裏。加入泡過水的黃豆和雞汁，加水略煮。加入腿筋、鹽、糖和醬油，燉5分鐘。
6.加入紅椒塊，水澱粉勾芡，倒入蔥油和炒好的蔥段，撒上熟芝麻，翻炒，出鍋。把西蘭花放在邊緣。