肉絲、雞蛋、大白菜
配料:蔥、姜、蒜、豆瓣醬、蠔油、鹽、胡椒粉、雞精、胡椒粉。
練習:
1將面餅切成細絲，在鍋中均勻鋪開，倒入少許油和水，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘。燉的目的是為了讓蛋糕酥脆有嚼勁。5分鐘後翻面，燜3分鐘，燜好後把餅放壹邊。
鍋裏放油，燒熱，放入少許辣椒，炒出香味，放入蔥姜，炒肉絲，雞蛋，大白菜，七八分熟時放入餅，加鹽，雞精，口味重的可以加蠔油，豆瓣醬，更美味！
3最後，出鍋時加入蒜泥，美味的炸糕就做好了。喜歡意大利面就自己試試吧！