1，先把羊排洗幹凈，加入孜然粉、花椒粉、蠔油、蛋清、洋蔥，最好有兩勺料酒和紅酒，口味適中。用手抓，用保鮮膜包壹個多小時。
2.烤盤用錫紙包好，底層是臘肉洋蔥，上面有厚厚羊排的壹面朝上。180度集成竈蒸烤，預熱5分鐘入爐。
3、先在180度上下火30分鐘，拿出來刷壹點油色拉油，撒孜然面，撒鹽，喜歡辣的再撒辣椒面，直接進烤箱180度烤30分鐘，不要翻面。