茄子瓜扣肉的美味做法

茄子瓜扣肉是壹道非常好吃的家常菜。茄子冬瓜紅燒肉，半肥半瘦。茄子和甜瓜吸的是肉汁和油脂炸出來的油，燉出來的茄子和甜瓜軟滑，吃起來非常好吃。把它的做法分享給大家吧。

工具/材料1茄瓜、200g半脂瘦豬肉、適量姜蒜、1湯匙醬油、1湯匙料酒。

01將半肥豬肉切成丁，加入適量的鹽、姜、1大勺醬油和1大勺料酒腌制幾分鐘。

茄子洗凈，切成有棱角的片。

大火燒油，放入蒜和米飯炒香，再放入豬肉翻炒。

把油炒壹下，然後把茄子和冬瓜放進去，加入適量的鹽。

翻炒大約30秒，然後撒些水進去。

蓋上蓋子，燉大約3分鐘。

開蓋翻炒，關火，香噴噴的紅燒肉茄子瓜就做好了。