大碗碗蓧面魚
食譜介紹油面魚滑而有嚼勁，鹹而適口，酸味濃郁。
材料
材料:蓧面200克。
材料:豬肉50g，粉絲15g，豆角20g，海帶10g，土豆20g，西紅柿30g，白芝麻5g，香菜3g。
調料:姜片3克，蒜片4克，鹽3克，味精3克，陳醋5克，醬油3克。
工作方法
1.向面粉中加水，制成面團。用手捏成兩頭細中間粗的橄欖形狀(北方的魚和魚)。用水煮熟後取出。冷卻後備用。
2.將豬肉切成小塊；豆角切丁；海帶切絲；土豆切成筷子狀；西紅柿切丁；粉絲泡在水裏。
3.炒鍋放油，肉片煸炒，姜片、蒜片煸炒入味，肉片加鹽、醬油煸炒上色，其余食材煸炒，加水適量燒開，再放入魚、魚壹起煮，水開時加鹽、醬油、陳醋、白芝麻、味精調味，放入大碗中，表面撒上香菜段。