潮菜裏的“金不換”是什麽？

金碧環是壹種能散發香味的植物，客家話稱之為“金骨扇”。可以用來炒螺螄，也可以用來做海鮮。客家茶要加入金不換和薄荷，茶會有壹種特別的香味，還可以用來加瘦肉煮湯或者雞蛋湯，超級好喝。基本上我們國家每家每戶都有壹兩株，其他地方的人也會種壹兩株。他們應該在大市場買海鮮的地方找到。它們是用來搭配壹種和我們家鄉的拇指指甲壹樣大但更長的貝類，說到它，就是長在淡水裏的壹串貝類。改天我帶些到這裏來種。非常好。把它弄碎，插入土壤，或者妳可以把它的種子撒在土壤裏。