材料：魚 檸檬片 生菜 姜 蒜 醬油 料酒 醋 香油 橄欖油 花椒 豆豉 黑芝麻 白芝麻 冰糖
做法：
1. 用檸檬片塗抹魚身，提鮮；
2. 魚肉去頭去尾，魚腩切段，撒上料酒、少許醋；
3. 豆豉中加入熱水，沒過即可，然後切碎；
4. 油鍋裏放入蒜末、黑芝麻、白芝麻、冰糖、豆豉煸香，再加入香油、蒜末；
5. 取壹小碗，加入醬油、醋、料酒調汁，倒入鍋中，再加入幾粒花椒；
6. 盤底抹上壹層香油，姜切片，鋪在盤底；
7. 將魚肉裹上剛剛炒好的料，放入盤中；
8. 撒上橄欖油，再鋪上壹層生菜，放入鍋裏蒸。