雜糧面條的原料
1.南瓜面條粉150g
南瓜泥30g，鹽2g(或食用堿)。
雞蛋1 2。麥清面館
面粉150克小麥粉8克
30克水和1個雞蛋。
3.紫薯面條粉150g
紫薯泥45g，水20g。
雞蛋1
雜糧面條的做法
步驟1
將面粉、雞蛋、鹽倒入盆中，用筷子順時針攪拌成絮狀(三種顏色分開攪拌)。
第二步
將南瓜泥、麥綠粉、紫薯泥倒入三個鍋中，用水揉搓均勻。南瓜泥不需要加水，因為南瓜有很多水分。
第三步
將三個面團揉勻後，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘(是醒發，不是發酵)
第四步
醒發後，將面團放入壓面機壓平。壹定要來回壓平很多。我的壓面機有六個齒輪。我在1檔來回壓面條六次，然後在對方檔位來回壓面條三次。我在第五檔壓面，結束壓面過程。
第五步
最後放入需要的面條形狀的齒輪壓面條，就可以壓出想要的形狀了。
第六步
這是圓面，還可以擠出寬面。
第七步
壓好後吹幹，隨身攜帶。