安祖美食介紹

祖庵菜是湘菜，傳承明清精致的美食氛圍而設計。包含200多道道菜，鮮香濃郁，軟爛入味，令人神往，奠定了湘菜的高度。壹經推出就風靡壹時，距離湖南千裏之外的南京街頭，到處都是湘菜館。與在北京的譚祖仁，共享“南北雙譚”的稱號。

祖庵菜是從譚的家常菜發展而來的，主要講究烹飪中的“精”字。據說，當年在譚家，連取吃同樣的普通原料也是有講究的:“霜前白菜，霜後蘿蔔，冬筍春芽，早韭菜晚醅，秋鴨冬魚。