2.蒸的:這個茄子比較大，比較重，用蒸烤箱比較方便(家裏的蒸鍋裝不下)。100度蒸35分鐘後茄子變軟熟。
3.剁蒜:我用的是蒜泥機，方便快捷。
4、汁:生抽、老抽、鹽、糖、醋，做成蒜汁。
5.茄子冷卻後，用手撕成條狀，加入蒜汁即可完成。