1.雞睪丸是客家人的飲食習慣。雞睪丸在客家人中歷史悠久。在壹般餐廳裏被稱為“雞蛋”，客家論壇上也有很多雞睪丸的食譜，深受很多人的喜愛。雞睪丸對女性有護膚作用，對男性有補腎作用。
2.雞睪丸含有大量脂肪，所以對女性皮膚有保養作用。另外雄性雞睪丸可以為男性提供激素，可以壯陽補腎。所以腎虛陽痿早泄的男性可以多吃些雞睪丸，提高生殖系統的能力。壹般食用方法是與其他藥材混燉，可增加其藥效。若與當歸配伍，能起到補氣強腎的作用，所以其藥用和食用價值很高。