南充，位於四川盆地南緣，是壹座融合了川南和川東北美食的城市。南充的私房菜辣、淡、鮮，讓人吃後回味無窮。
第壹道菜是南充有名的宮保雞丁。這道菜以雞肉為主料，配以辣椒、豆瓣醬、花生、蔥姜。吃起來酥香不膩。宮保雞丁是南充最經典的川菜之壹，深受吃貨們的喜愛。
第二道菜是南充魚香肉絲。魚香肉絲是川菜中的經典菜肴。南充的魚香肉絲色澤鮮紅，味道獨特。選用肉末做成肉絲，加入蒜泥、姜末、胡椒粉、郫縣豆瓣醬等配料，做成壹道美味佳肴。
第三道菜是南充水煮魚，也是經典川菜。水煮魚是剛釣上來的鮮魚，加了各種香料和辣椒，煮到魚爛湯濃，入口鮮香。這道菜的訣竅在於火候和調料。南充的水煮魚世界聞名。
南充的私房菜有火辣刺激的川菜、淡雅清香的東北川菜、清爽可口的川南烤串，適合不同口味的人。南充的美食是文化遺產的瑰寶，是南充市民驕傲的文化象征。