將土豆去皮，從中間切開，然後放在砧板上，橫截面朝下，從鋒利的壹端切成薄片。
第二，美食
1，麻辣土豆絲
材料:土豆絲500克。
輔料:油適量，鹽適量，幹辣椒適量，蔥適量。
步驟:
1，土豆切絲，放入冷水中，浸泡10分鐘，去澱粉。
2、鍋熱，加入大豆油。
3.加入土豆絲和幹辣椒翻炒5分鐘。
4、加入醋、鹽、蔥，翻炒幾下。
2.金沙土豆泥
食材:土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。
練習:
1.土豆去皮切片，蒸熟壓成泥，鹹蛋蒸熟，取蛋黃壓成泥備用。
2.鍋內油加熱至五成油溫時，放入鹹蛋黃，翻炒至香，放入土豆泥翻炒，放入鹽、味精、香油翻炒。出鍋時滴香油，撒上蔥花。
紅燒牛肉和土豆
材料:牛肉火腿肉150g，土豆100g，醬油15g，精鹽，蔥，姜片。