蝦仁、柿子椒、紅椒、澱粉、食用油、大蒜、料酒、鹽、胡椒粉。
椒鹽蝦的做法
1.把蝦仁的須剪掉，用清水反復沖洗兩遍，然後瀝幹，青椒去蒂去籽，切塊。
2.將蝦放入盤中，倒入料酒拌勻，再撒上幹澱粉拌勻，使澱粉均勻包裹在蝦上。
3、大蒜去皮切碎。把油倒進鍋裏。大火加熱至四成熱時，放入蒜末，改小火，慢慢煎至金黃色，取出。
4.將油倒入鍋中，加熱至七成熱，將蝦仁逐壹放入油中炸至蝦仁變成橙紅色，約2分鐘，取出後充分瀝幹油。把鍋裏的油倒出來。
5.鍋內將蝦加熱，撒上鹽和胡椒粉，翻炒均勻，倒入炒好的蒜和剁碎的青紅椒，翻炒幾下出鍋。
小貼士:因為蝦的外面覆蓋了壹層薄薄的澱粉，所以會比較粘。放入油鍋時，最好用筷子夾住，壹個壹個放入油中，防止蝦仁相互粘連。
椒鹽蝦的功效
椒鹽大蝦的口感非常酥脆，鈣的含量極佳，可以幫助我們有效補鈣，促進生長。而且椒鹽大蝦的蛋白質含量也是極好的。經常吃這樣的食物可以滋補身體，補充營養，還能有效提高免疫力。