調料
食鹽
適量
調和油
適量
生粉
適量
香煎禾花魚的做法
1.把魚內臟去除，洗凈，不用去魚鱗，瀝幹水後再魚背上塗抹上鹽
2.準備好蔥姜，蛋清、生粉
3.把鍋燒幹然後用姜塗抹鍋面，這樣煎魚不會粘鍋而且煎出來的魚是金黃的。然後倒入油（註意熱鍋冷油）
4.整條魚依次沾蛋清、生粉，然後放入油鍋。註意不要翻動魚，可以用手搖下鍋讓油均勻給魚身加熱。大約3分鐘左右再翻魚身。
5.煎至兩面金黃就可以出鍋了。剩余的油爆香蔥姜放入料酒生抽白糖白醋，醬料可以蘸著吃也可以澆到魚身上。
6.成品！第壹次做菜譜，有點手忙腳亂，用手機拍攝的，比較粗糙，請都親們不要介意O(∩_∩)O咯！