如何做好洋蔥鴨

1.材料:鴨子500克，啤酒500毫升，姜片20克，蔥10克，蔥100克，八角和陳皮少許，鹽、糖、雞湯、米酒、醬油、蠔油和花生油適量。

2.做法:將鴨子洗凈切碎，用鹽、糖、米酒、醬油拌勻備用；洋蔥切絲備用；鍋內放油，爆香姜片，放入鴨塊翻炒至顏色最高，放入蔥翻炒片刻，再放入雞湯、啤酒、八角、陳皮，中火燉30分鐘，最後放入蔥塊和蠔油，加鹽調味，煮開。