成分:
姜(姜)500g，糖400g，水半杯水。
烹飪步驟:
1.將生姜切成3毫米左右厚的片。
2.將姜片用清水浸泡幾個小時，換幾次水。晚上泡的，第二天早上做的。
3.將泡好的姜片放入沸騰的鍋中，加入糖。
4.加入半杯水。
5.大火燒開後，改小火煮沸，把加進去的水和姜裏的水熬出來。
6.待鍋內糖漿可以抽出時迅速關火(整個熬制過程大約需要30分鐘)。
7.煮熟後，將姜和糖漿倒入不銹鋼盆或不粘鍋中，用筷子快速翻炒。註意，這個沒火。
8.翻炒至糖糊出砂，粘在姜片上成為幹糖砂狀態，即可停止翻炒，然後自然冷卻。
9.炒好的姜片糖和市面上的壹樣，自然冷卻，放在蜂蜜密封的罐子裏保存嗎？
食譜小貼士:糖不能太少，壹斤姜八兩糖的比例比較合適。
1，姜片切的不要太薄，否則沒有脆的口感，切的太厚脫水不徹底，脆度不夠。
2、不能吃辣，除了燙姜，還可以用嫩姜代替。
3.用不粘鍋煮糖漿，因為用鐵鍋或不銹鋼鍋容易糊糖漿，會粘上厚厚的壹層。
4.熬制糖漿時，不要頻繁攪拌，否則會導致提前返砂。
5、晾幹密封壹個月。